بسياري از مردم مثل شما، ممكن است براي پيشگيری و جلوگيری از سرطان روغن زيتون را به رژيم غذايي خود اضافه كنند. چندي پيش محققان آمريكايي به راز اثرات پيش‌گيرانه روغن‌ زيتون بر سرطان سينه پي بردند. در اين پژوهش محققان آمريكايي به كشف دلايل رابطه بين رژيم غذايي مديترانه‌ای كه غني از روغن‌ زيتون و در نتيجه ميزن بالاي اولئيك اسيد است و سرطان سينه پرداختند.

با انجام آزمايش‌هاي گوناگون روي سلول‌هاي سرطاني و مطالعات اپيديمولوژيك به اين نتيجه رسيدند كه رژيم مديترانه‌اي اثرات پيشگيرانه موثري روي سرطان، بيماري‌هاي قلبي و فرآيند پيري دارد. حال در مطالعه‌اي كه در شماره ژانويه 2007 مجله FASEB چاپ شده است دانشمدان از پنج كشور اروپايي به شرح چگونگي اثرات متفاوت ضدسرطاني روغن زيتون در نسبت متفاوت سرطان بين اروپاييان شمالي و جنوبي پرداخته‌اند. نتايج اين تحقيق پس از بررسي داوطلباني از كشورهاي دانمارك، فنلاند، آلمان، ايتاليا و اسپانيا كه 25 ميلي‌ليتر (كمي كمتر از يك‌چهارم يك فنجان) روغن زيتون را هر روز براي سه هفته مصرف كرده‌اند به دست آمده است.
در طول اين مدت محققان نمونه‌هاي ادراري اين افراد را به منظور يافتن تركيباتي كه به عنوان محصول فرعي و زايد فرآيند آسيب اكسيداتيو به سلول‌ها شناخته شده‌اند و منادي سرطان هستند آزمايش كردند. در ابتداي اين آزمون ميزان اين تركيبات در نمونه‌هاي گرفته شده از اروپاي شمالي بيشتر از نمونه‌هاي اروپاي جنوبي بود و در انتهاي سه هفته حضور اين تركيبات در نمونه‌هاي ادرار افراد اروپاي شمالي به طور اساسي كاهش يافته بود.
پس از اين آزمون سرپرست تحقيق دكتر Henrik E.poulsen از دانمارك اشاره مي‌كند كه تعريف فوايد سلامتي هر غذاي خاص يك موضوع چالشي است زيرا در ارتباط با گروه‌هاي بزرگي از مردم در بازه‌هاي زماني گوناگون است. وي همچنين مي‌افزايد ما در مطالعه خود سعي كرديم از طريق سنجش چگونگي اثر روغن زيتون بر اكسيداسيون ژن‌ها كه به طور نزديك در ارتباط با گسترش بيماري است بر اين چالش‌ها غلبه كنيم. اين روش به ما امكان مي‌دهد تا بدانيم روغن زيتون يا هر غذاي ديگر چگونه سبب تغييري در اين زمينه خواهد شد. البته يافته‌هاي ما بايد تاييد شود، هرچند شواهدي وجود دارد كه روغن زيتون را به عنوان يك غذاي سالم معرفي مي‌كند.
در بخش ديگري از اين تحقيق سعي شده به راز سلامتي‌بخش بودن روغن زيتون پي ببرند. به طور ويژه محققان دريافتند كه فنول‌ها در روغن زيتون تنها تركيباتي نيستند كه باعث كاهش خسارات اكسيداتيو مي‌شوند. فنول‌ها تركيبات آنتي‌اكسيداني هستند كه در عده زيادي از غذاهايي كه ما هر روزه مصرف مي‌كنيم مثل: شكلات سياه، چاي، ميوه و سبزي‌ها وجود دارند. اين تحقيق نشان داد كه عليرغم كاهش ميزان فنول‌ها در روغن زيتون مي‌توان به همان فوايد روغن زيتون دست يافت. محققان در پي يافتن عوامل ديگري براي تعريف سلامتي بخش بودن روغن زيتون هستند.

1-  بادام
این ماده کمک بسیار زیادی به کاهش استرس می کند. حاوی ویتامین B2، ویتامین E، روی و منیزیم است که به تولید سروتونین که تعدیل کننده ی اعصاب و از بین برنده ی استرس است کمک می کند. مشاهده شده است که روی نیز تا حدی با بعضی اثرات منفی استرس مقابله می کند. ویتامین E هم جزء آنتی اکسیدان هایی است که رادیکال های آزادی را که منجر به استرس و بیماری های قلبی می شود را از بین میبرد.

هر چند، نباید زیاد از آن استفاده کنید چون چربی بالایی دارد و با اینکه از نوع چربی غیر اشباع و سالم است باز ممکن است به اضافه وزن منجر شود.

2-  ماهی
اکثر انواع ماهی ها حاوی همه ی ویتامین های مهم B هستند، بویژه انواع ضد استرس آن يعني  B6 و B12. در واقع ویتامین B12 یکی از مهمترین ویتامین هایی است که در ترکیبات شیمیایی مغز، عامل شادی بخش سروتونین تولید می کند. کمبود این ویتامین حتی ممکن است به افسردگی نیز منجر شود.

برای ناهار می توانید از ساندویچ یا سالاد ماهی تن استفاده کنید. و ماهی آزاد کبابی همراه با سبزیجات تازه نیز انتخاب خوبی برای شام می باشد.

3-  گل کلم (کلم بروکلی)
کلم بروکلی نیز یکی دیگر از مواد غذایی است که سرشار از ویتامین های B می باشد. همچنین حاوی اسید فولیک است که یکی دیگر از اعضای خانواده ی ویتامین های B می باشد. اسيد فولیک به از بین بردن استرس، اضطراب، ترس و حتی افسردگی کمک می کند. می توانید از این ماده ی غذایی در کنار مرغ یا ماهی استفاده کنید.

4-  برنج یا پاستا ی تمام غله
امروزه باز خوردن کربوهیدرات به رژیم های غذایی باز گشته است و همه متوجه شده اند که آن رژیم های فاقد کربوهیدرات های گذشته هیچ کارآیی ندارند. کربوهیدرات میزان سروتونین را در بدن بالا می برد و تاثیری آرامش بخش دارد. کربوهیدرات های عادی مثل نان سفید و پاستری (نوعی شیرینی) فقط تاثیری موقتی و زودگذر دارند و می توانند باعث اضافه وزن شما هم شوند اما کربوهیدرات های تمام غله، بسیار آرام تر هضم می شوند و اثری نشاط آور پر دوام تری دارند. 
 5-  سوشی
علاوه بر فوایدی که برای ماهی در  بالا ذکر شد جلبک های دریایی موجود در ماکی نیز خواص ضد استرس دارند. حاوی منیزیم و پانتوتنیک اسید و ویتامین B2 می باشد که همه به از بین بردن استرس کمک می کنند.

پانتوتنیک اسید ماده ی بسیار مهمی است که در سلامتی غده آدرنال نقشی اساسی دارد و کمک شایانی به از بین بردن استرس می کند. در مواقع استرس کمبود این ماده می تواند منجر به اضطراب و خستگی های مزمن هم شود.   

6-  شیر
شیر علاوه بر ویتامین های B2 و B12، حاوی آنتی اکسیدان هایی است که رادیکال های آزاد ایجاد کننده ی استرس را از بین می برد. برای صبحانه می توانید شیر بنوشید، می توانید گه گاه به آن کمی کاکائو هم اضافه کنید.

7- طالبی و پنیر
طالبی یکی از منابع سرشار از ویتامین C است که بسیار به از بین بردن استرس و فشارهای روحی کمک می کند. در واقع استرس برای ساعت های متمادی میزای ویتامین C را در غده ی آدرنال کاهش می دهد  و به همین خاطر بهتر است از مواد غذایی حاوی ویتامین C استفاده شود. پـنـیـر هـم که یکی از منابع خوب ویتامین B2 و B12 است و ترکیب آن با طالبی برای صبحانه یا غذاهای میان وعده ای م یتواند استرستان را کاهش دهد.

 8-  گوشت گاو
گوشت گاو نیز حاوی آهن، روی و ویتامین های B است که استرستان را کاهش میدهد. البته درست است، گوشت گاو حاوی میزان زیادی چربی اشباع غیر سالم هم هست که می تواند منجر به بیماری های قلبی شود. برای مقابله با این مشکل می توانید از قسمت های کم چربی گوشت استفاده کنید. 
 9-  سیریال صبحانه
این روزها، سیریال های صبحانه حاوی میزان زیادی ویتامین و مواد معدنی می باشد. از این رو می توانند به عنوان یکی از منابع ویتامین های B، اسید فولیک، ویتامین C و فیبر، ضد سرطان باشد.

10-  ذغال اخته
این میوه های کوچک سرشار از ویتامین C هستند که تقلیل دهنده ی استرس و فشارهای روحی می باشند. علاوه بر این خاصیت، کم کالری هم هستند و باعث اضافه وزن نمی شوند. ذغال اخته همچنین منبع خوبی برای فیبر هم به شمار می رود که از یبوست و دل درد هایی که در زمان استرس ایجاد می شود جلوگیری می کند.

 بخورید و استراحت کنید!
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
احساس آرامش بیشتری نمی کنید؟ رژیم غذایی شما نقش بسیار مهمی در سلامتی و فشارهای روحیتان دارد. سعی کنید این غذاها را در رژیم غذای خود بگنجانید و در عوض غذاهای استرس زا را از آن حذف کنید. غذاهای استرس زا شامل:

• چای و قهوه و نوشیدنی های کافئین دار
• غذاهای سرخ کردنی و چرب
• مواد غذایی به دست آمده از حیوانات

 حالا نفس عمیقی بکشید و بروید و عصرانه تان را حاضر کنید...

سرماخوردگي و گلودرد يك عفونت حاد( كوتاه مدت) ويروسي در قسمت مجراي تنفسي فوقاني است كه از طريق هوا مانند عطسه كردن يا تماس با افراد مبتلا به بيماري، از فردي به فرد ديگر سرايت مي كند.

مكمل هاي تغذيه اي كه براي سرماخوردگي توصيه مي شوند، شامل : ويتامين C – روي ( به شكل قرص يا اسپري بيني ) و پروپيول است.

علائم سرماخوردگي چيست؟

آب ريزش و گرفتگي بيني، گلودرد، بي تابي و التهاب از علائم عمده آن است. بيشتر اوقات گلودرد به تنهايي و جداي از سرماخوردگي، خود يك علامت جدي است مثل گلودرد استرپتوككي( ميكروبي) كه احتياج به تشخيص پزشكي و درمان با آنتي بيوتيك دارد. وقتيكه عفونت ويروسي است، آنتي بيوتيك ها تأثيري در بهبود سرماخوردگي ندارند.

درمان سرماخوردگي چگونه است؟

محيط مرطوب و گرم، باعث تسريع بهبود مي شوند. كسانيكه به سختي دچار سرماخوردگي مي شوند، بايستي استراحت كنند. داروهاي بازكننده گرفتگي بيني مانند پزودوفدرين و فنيل فرين، بطور موقت بيني را باز مي كنند، اما اغلب مجدداً بيني دچار گرفتگي مي شود.

براي حفظ تعادل آبي و تسهيل جريان ترشحات بدن، بايستي مقدار زيادي مايعات نوشيد. اگر سرفه شديد يا خطرناك باشد، داروهاي ضد سرفه مثل دكسترومتورفان، خصوصاً براي خواب راحت، تجويز مي شوند.

درغيراينصورت ، براي خارج ساختن ويروس هاي عفوني و ترشحات جمع شده در گلو، بايستي خلط را دفع كرد و نبايستي آن را در گلو نگه داشت.

توصيه هاي غذايي مفيد:

زياده روي در مصرف شكر، چربي و الكل به سيستم ايمني بدن آسيب مي زند، هر چند كه از چگونگي تاثير اين موادغذايي در طول دوره ي سرماخوردگي اطلاع دقيقي در دست نيست.

مكمل هاي غذايي مفيد: 

ويتامين C :

بررسي 21 مطالعه نشان داد مصرف 1 تا 8 گرم ويتامين C در روز، مدت و شدت سرماخوردگي را تا 23 درصد كاهش مي دهد.

مقدار مناسب ويتامين C بري درمان سرماخوردگي معلوم نيست، ولي ممكن است حداكثر 1 تا 3 گرم در روز باشد؛ با توجه به اينكه مقدار بيشتر از 200- 120 ميلي گرم در روز، بعنوان مقدار مناسب و كافي براي افراد سالم در نظر گرفته مي شود.

بررسي 23 مطالعه نشان داد مكمل دهي ويتامين C در كودكان اثرات بهتري نسبت به بزرگسالان دارد. همان مطالعه ثابت كرد مصرف 2 گرم يا بيشتر ويتامين C در روز، در كاهش مدت سرماخوردگي مؤثرتر از 1 گرم در روز است.

روي (Zn) :

وقتيكه روي (Zn) در زمان سرماخوردگي بصورت مكمل به افراد داده شد، ثابت كرد كه اين عنصر باعث كاهش قدرت ويروس ها براي احاطه سلولهاي بدن و كمك به سلولهاي ايمني براي مبارزه با سرماخوردگي مي شود و علائم سرماخوردگي را تسكين مي دهد.

قرص روي مدت سرماخوردگي را در بزرگسالان كاهش داد ولي در كودكان اثري نداشت.

قرص هاي حاوي گلوكونات روي، گلسين- گلوكونات روي واستات روي در بهبود مؤثرند، ولي اشكال ديگر روي و قرص هايي كه حاوي اسيد سيتريك، اسيد تارتاريك، سوربيتول و مانيتول هستند ، اثري ندارند و در مطالعاتي كه اين اشكال روي بكار رفت مثل مواقعي كه مقدار روي كافي نبود، موفقيتي در عمل حاصل نشد.

براي بهبود سرماخوردگي، قرص هايي كه حاوي 13 تا 25 گرم گلوكونات روي، گلسين- گلوكونات روي يا استات روي مي باشند، هر 2 ساعت يكبار براي چند روز مختلف استفاده مي شوند.  اگر اين قرص ها با بروز اولين علامت سرماخوردگي مصرف شوند، بهترين اثر را دارند.

مطالعات بيان مي كرد دلايل كافي براي اثر روي وجود ندارد و از نظر آماري، معني دار نيست. اما مقايسه 6 آزمايش ثابت كرد، در كسانيكه در زمان سرماخوردگي قرص روي مصرف كرده بودند بعد از يك هفته، در مقايسه با افراديكه مصرف نكرده نبودند، علائم سرماخوردگي كاهش يافته بود و معني دار نبودن از نظر آماري به دليل كافي نبودن تعداد افراد يا روي مصرفي بود.

اسپري بيني روي نسبت به قرص روي در بهبود سرماخوردگي مؤثرتر است، زيرا طبق يك بررسي، ميزان سرماخوردگي در افرادي كه 4 بار در روز اين اسپري را بكار برده بودند 74 درصد كم شده بود، در صورتيكه با مصرف قرص  روي 42 تا 53 درصد كاهش يافته بود.

 پروپيول :

پروپيول ماده صمغي است كه توسط حشرات از جوانه هاي برگي شكل و پوست درختان جمع آوري مي شود خصوصاً از درختان صنوبر و كاج. عصاره پروپيول مي تواند در پيشگيري و كوتاه كردن مدت سرماخوردگي مؤثر باشد.

مطالعات باليني نشان داد، عصاره پروپيول عفونت دستگاه تنفسي فوقاني را در كودكان كاهش مي دهد.

توليدكنندگان اين محصول توصيه مي كنند، فرآورده هاي خوراكي پروپيول به ميزان 500 ميلي گرم، يك يا دوبار درروز مصرف شوند

حفظ آب بدن در تابستان به دلایل بسیار اهمیت دارد،   از جمله برای جلوگیری از تشکیل سنگ‌های کلیوی. کمبود مایعات در بدن می‌تواند به ایجاد سنگ‌های کلیوی بینجامد،    و فعالیت‌های جسمی در معمول تابستان می‌تواند    باعث تکان خوردن سنگ‌های کلیوی و ایجاد علائم دردناک شود. یکی از بهترین راه‌ها برای پیشگیری از سنگ‌های کلیوی   این است که در طول ۲۴ ساعت آب را به بدن برسانیم.    برای این کار در طول روز باید ۶ تا ۸ لیوان آب بنوشید. حدود ۱۳ درصد مردان و ۷ درصد زنان زمانی در طول عمر شان    سنگ کلیوی خواهند داشت،   برای پیشگیری از ایجاد این سنگ‌ها این توصیه‌ها را رعایت کنید: ▪ مقدار زیادی آب بنوشید. ▪ مصرف چای و نوشابه‌های گازدار را حاوی اکسالات هستند   و ممکن است خطر انواعی از سنگ‌های کلیوی را بیفزایند،   کم کنید. ▪ ورزش کنید و وزنتان را کم کنید.    اضافه‌وزن و زندگی بی‌حرکت یک عامل مهم   شیوع سنگ‌‌‌های کلیوی است. ▪ لیموناد بنوشید، البته نه انواع پودری که باید با آب مخلوط شوند.   نشان داده شده است که لیموناد واقعی خطر سنگ‌های کلیوی    را کاهش می‌‌دهد. ▪ از دکترتان درباره داروهایی که به پیشگیری از سنگ‌های کلیوی    کمک می‌کنند، سوال کنید. ▪ از دکترتان درباره ادامه مصرف مکمل های کلسیم که ممکن است   خطر سنگ های کلیوی را بیفزایند،سوال کنید. ▪ افراد با ادرار بسیار اسیدی ممکن است مجبور باشند   مقدار کمتری گوشت قرمز و گوشت مرغ و ماهی بخورند-    غذاهایی که میزان اسیدی‌بودن ادرار را می‌افزایند.   با دکترتان در این مورد مشورت کنید.